Supaya semakin nikmat, akan lebih baik apabila saat hari raya Idul Fitri memasak ketupat yang terasa gurih. Ada beberapa cara membuat ketupat gurih yang bisa dilakukan.
Ketupat sendiri merupakan hidangan yang terbuat dari bahan dasar besar dan dibungkus menggunakan anyaman dari daun kelapa muda. Berikut ini merupakan langkah-langkah membuat ketupat gurih yang simpel untuk lebaran antara lain:
- Menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu
Seperti yang diketahui bahwa ketupat merupakan makanan yang sering disajikan saat hari raya Idul Fitri. Biasanya makanan yang satu ini dikombinasikan bersama dengan opor ayam, sate maupun soto ayam.
Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk membuat makanan ini. Cara membuat ketupat ini yang pertama antara lain adalah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
Dalam hal ini, bahan-bahan tersebut berupa beras, garam, daun pandan hingga daun kelapa yang masih muda. Tentu saja semua bahan ini bisa didapatkan melalui pasar, entah itu pasar tradisional maupun pasar modern.
Apabila membeli bahan-bahan ini maka pastikan bahan-bahan tersebut memiliki kualitas yang tinggi. Tujuannya agar hasil ketupatnya nanti terasa gurih dan pas di lidah.
- Membuat anyaman ketupat
Selain menyiapkan beras untuk ketupat, hal pertama yang harus disiapkan adalah kulit ketupatnya. Untuk mendapatkan kulit ketupat, Anda bisa membelinya di pasar maupun membuatnya sendiri.
Jika ingin membuat kulit ketupat sendiri mala siapkan daun kelapa yang masih muda. Karena jika menggunakan daun kelapa yang masih muda, membuat kulit ketupat menjadi hal yang mudah.
Alasannya karena daun kelaoa yang masih muda memiliki tekstur yang tidak mudah patah. Sehingga Ketupat tidak akan mudah rusak ketika proses perebusan.
Dalam hal ini, bentuklah ketupat sesuai keinginan. Bisa dengan menggunakan bentuk segitiga maupun wajik.
- Menyiapkan panci untuk merebus ketupat
Saat ketupat sudah memiliki bentuk wajik, siapkan panci untuk merebus ketupat. Tentu saja panci yang digunakan harus memiliki ukuran yang cukup besar.
Setelah mendapatkan panci yang cukup besar, jangan lupa untuk menyisinya dengan air. Dalam hal ini air yang digunakan cukuplah banyak.
Sebelum melakukan proses perebusan, rendamlah ketupat terlebih dahulu.
- Memasukkan beras ke dalam kulit ketupat
Setelah merendam ketupat selama beberapa menit, hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah mengisi kulit ketupat dengan beras. Pastikan untuk tidak mengisinya sampai penuh.
Melainkan isilah kulit ketupat sampai 2/3 dari pada volume anyaman. Dengan kata lain tidak terlalu sedikit maupun tidak terlalu banyak.
- Tambahkan penyedap rasa ke dalam air rebusan
Kebanyakan orang mengincar ketupat yang terasa gurih. Supaya mendapatkan rasa yang gurih, tambahkan penyedap rasa maupun kaldu ayam ke dalam air rebusan.
- Simpan ketupat dalam keadaan digantung
Setelah ketupat sudah matang, sebaiknya simpanlah ketupat dalam keadaan yang digantung. Fungsi meletakkan ketupat dalam keadaan digantung supaya ketupat tidak memiliki tekstur yang basah dan lembap.
Karena ketupat yang basah dan lembap bisa menyebabkan cepat basi.
- Simpan ke dalam kulkas
Ketika ketupat yang dimasak tidak habis, simanlah ketupat ke dalam kulkas. Dengan begitu Anda bisa memanaskannya untuk keesokan harinya.
Setelah itu, sajikanlah ketupat dengan hidangan lainnya seperti opor, sate dan masih banyak lagi.
Rasanya akan kurang apabila tidak menyajikan ketupat selama hari raya tiba. Itulah tadi cara membuat ketupat yang mudah dan simpel.